市面上的乳清蛋白琳瑯滿目
到底該怎麼挑選呢？
聲明
- 本文一切資訊都是團隊成員根據自身專業、經驗訪談、實際產品體驗、以及整理網路資訊所提供。
- 一切數據均是撰文當下所能蒐集到的資訊，若有發現錯誤，我們非常歡迎來信指正。
6大乳清蛋白選購指南
準則一：乳清蛋白種類（濃縮 VS 分離 VS 水解）
三者的主要區別在於『蛋白質分子大小，以及乳糖多寡』，濃縮乳清蛋白含有大量乳糖，香氣比較濃，但也比較容易導致長痘痘。
腸胃敏感或有乳糖不耐症的人，可以考慮分離&水解的乳清蛋白，不過一般腸胃正常的人，對於兩種乳清蛋白的感受差異並不會太明顯，從CP值的角度來說，分離乳清蛋白>水解乳清蛋白>濃縮乳清蛋白。
| 乳清種類 | 濃縮乳清蛋白 WPC | 分離乳清蛋白 WPI | 水解乳清蛋白 WPH |
| 蛋白質含量 | 80%~90% | 90%~95% | 90%~95% |
| 乳糖含量 | 最高 | 極低 | 極低或完全去除 |
| 消化速度 | 低 | 高 | 最高 |
| 香氣 | 高 | 中 | 中 |
| CP值 | 低 | 高 | 中等 |
準則二：選擇國際大廠製造的乳清蛋白
台灣的乳清蛋白原料幾乎都是由國外進口，而較具知名度的廠牌往往具備豐富製造經驗、完整嚴謹的生產流程，經得起檢驗的品質管控，使用這些廠商原料的品牌，也代表替消費者從原料開始把關。以下是幾間較知名的國際級乳製品生產公司：
- Unternehmensgruppe Theo Müller ：擁有百年歷史的德國乳製品大廠，是歐洲最大的乳製品大廠之一。
- Arla Foods：丹麥的乳製品公司，也是全球第四大乳製品供應商。
- Fonterra：2001年創立的新西蘭的乳製品公司，也是全球最大的乳製品出口商之一。
- Eurial I&N：為法國第二大乳品企業，提供多種乳製品。
- Groupe Lactalis：是法國歷史悠久的乳品公司，業務範圍橫跨多個歐洲市場。
準則三：蛋白質含量
建議盡量挑選每份的蛋白質含量超過20克（以每份產品30~40公克重計算）的產品，因為喝乳清蛋白的最主要目的就是為了補充蛋白質，所以產品的蛋白質含量就很重要。
準則四：支鏈胺基酸含量
建議盡量挑選每份的支鏈胺基酸含量超過5克（以每份產品30~40公克重計算）的產品，支鏈胺基酸（BCAA）是能幫助人體合成肌肉的主要營養素，同樣攝取一份乳清蛋白，自然是BCAA含量越高越好。
準則五：熱量含量
乳清蛋白品牌在產品開發時，通常會添加糖份及不同風味來平衡口感，但是糖份又是熱量主要來源，有熱量顧慮的人，可以選擇添加零熱量代糖的產品，讓你在享受乳清蛋白的同時，不受熱量所困擾。
準則六：製造過程規範及具公信力第三方食品認證
除了HACCP及ISO22000等工廠的生產品質規範以外，是否有公布具公信力的第三方驗證機構如SGS的食品安全和品質標準以及病菌殘留檢驗報告，才能確保吃得安心。
Dcard、ptt熱門乳清蛋白推薦｜18款乳清蛋白完整評比
我們對市面上18款不同種類的乳清蛋白進行分類後，按照前面的選購準則進行評價，最後在各組別中選出品牌推薦！
分離乳清蛋白：肌蛋生活Whey For You
- 評比得分：⭐⭐⭐⭐⭐
- 乳清種類：分離乳清蛋白
- 乳源標示：使用德國大廠Theo Müller的乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：37~40g/包，含蛋白質 23~24g & BCAA 5~6g
- 熱量：126~144大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示，有公布SGS的6大食品檢驗報告（大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、重金屬鉛、重金屬砷）
- 價格：以單包為販售單位，並有多包優惠，換算單包44~55元
- 優點：每份蛋白質與支鏈胺基酸含量都有達標，並且有主動公布SGS的食品驗證報告，讓消費者安心，另外還有添加高劑量的專利膳食纖維(玉米纖維)，攝取蛋白質的同時還能幫助腸胃消化
- 缺點：肌蛋生活提供6種口味，選擇上稍微侷限，僅能透過官網訂購，銷售通路較少
分離乳清蛋白：Spark Protein
- 評比得分：⭐⭐⭐✭✩
- 乳清種類：分離乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，所以無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：30~38g/包，含蛋白質 21~26g & BCAA 5g
- 熱量：99~149大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示，標示INTERTEK食品檢驗報告但未說明哪些檢驗也沒有公布報告
- 價格：以單包為販售單位，咖啡系列為10入組，換算單包55~60元
- 優點：每份蛋白質與支鏈胺基酸含量都有達標，共有7種口味可以挑選
- 缺點：缺乏乳源資訊、食品安全措施不夠完整，沒有說明檢驗內容及公布報告，相對讓人比較不放心
分離乳清蛋白：裸肌Naked
- 評比得分：⭐⭐⭐✩✩
- 乳清種類：分離乳清蛋白
- 乳源標示：使用德國大廠Theo Müller的乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：40g/包，含蛋白質 20g & BCAA 4.8g
- 熱量：134~150大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示、另外還有針對運動員的Informed Sport反禁藥認證，但沒有食品檢驗報告
- 價格：單包65元
- 優點：裸肌的乳清蛋白因為主打運動員客群，所以特別針對運動選手在意的藥檢問題進行了反禁藥認證，讓有增肌需求的運動選手可以放心的食用。
- 缺點：蛋白質與BBCAA含量偏低，宣稱添加果寡糖（膳食纖維的一種）但沒有標明添加量，另外沒有食品檢驗報告相對讓人比較不放心，口味只有4種，選擇上比較侷限。
分離乳清蛋白：RAF KAMPO
- 評比得分：⭐⭐✩✩✩
- 乳清種類：分離乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，所以無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：32g/包，含蛋白質 24~25g & BCAA 5~6g
- 熱量：123~130大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示、但沒有食品檢驗報告
- 價格：單包70元
- 優點：添加了許多漢方保健食品成分，也都有標明添加劑量，有8種口味可供選擇
- 缺點：RAF漢方乳清蛋白並沒有標示使用乳源，也沒有針對食品檢驗報告多做說明，這點讓人比較不放心
分離乳清蛋白：米森Vilson
- 評比得分：⭐⭐✩✩✩
- 乳清種類：分離乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：35~~40g/包，含蛋白質 20~22g & BCAA 5~6g
- 熱量：140~159大卡
- 食品安全措施：未標示食品生產的工廠安全規範，有公布SGS的6大食品檢驗報告（大腸桿菌、生菌數、李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌腸毒素、重金屬(鉛)）
- 價格：以6包為一組販售，換算單包71元
- 優點：蛋白質與支鏈胺基酸的含量都有達標，有8種口味可以選擇，並且有主動公布SGS的食品驗證報告，讓消費者安心
- 缺點：除了乳源不明以外，米森的分離乳清蛋白熱量較高，而且生產工廠安全規範未知，對於產品製造過程較令人不放心。
分離乳清蛋白：Tryall
- 評比得分：⭐✭✩✩✩
- 乳清種類：分離乳清蛋白
- 乳源標示：Tryall沒有標明乳源廠牌名稱，所以無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：35~38g/包，含蛋白質 26~29g & BCAA 4~6g
- 熱量：129~148大卡
- 食品安全措施：未標示食品生產的工廠安全規範、也沒有食品檢驗報告
- 價格：以單包為販售單位，每包55元，另有多包優惠。
- 優點：蛋白質含量有在標準之上，一共有11種口味提供消費者豐富選擇。
- 缺點：無標明使用乳源，部分產品BCAA含量較低，另食品安全措施薄弱，讓人比較不放心。
水解乳清蛋白：戰神MARS
- 評比得分：⭐⭐⭐✭✩
- 乳清種類：水解乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，所以無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：35g/包，含蛋白質 25~28g & BCAA 5~6g
- 熱量：136~153大卡
- 食品安全措施：未標示食品生產的工廠安全規範；宣稱有第三方食品檢驗報告但並未公布相關報告；獲得美國IFANCA清真認證
- 價格：單包55元
- 優點：蛋白質及支鏈胺基酸含量高，一共有15種豐富的口味可供選擇。
- 缺點：食品安全措施相對稍微薄弱，產品熱量也比較高。
水解乳清蛋白：果果堅果
- 評比得分：⭐⭐⭐✩✩
- 乳清種類：水解乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：35g/包，含蛋白質 25~26g & BCAA 7.6g
- 熱量：137~147大卡
- 食品安全措施：產品標示有HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範，但缺乏食品檢驗報告的說明
- 價格：單包50元
- 優點：蛋白質及支鏈胺基酸含量添加量在水準之上
- 缺點：產品宣稱添加益生菌及膳食纖維，但較為可惜沒有標明添加量；另外沒有說明第三方食品檢驗報告，食品安全措施較為薄弱
水解乳清蛋白：STEPV
- 評比得分：⭐⭐⭐✩✩
- 乳清種類：水解乳清蛋白
- 乳源標示：使用美國AMCO Protein的乳源，相較於其他大廠，知名度及市占率都較低
- 蛋白質 & BCAA含量：35g/包，含蛋白質 24~25g ； BCAA 含量未知
- 熱量：134~138大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示、但沒有食品檢驗報告的相關說明
- 價格：以10包為一組販售，換算單包50元
- 優點：有把使用乳源清楚標示出來，蛋白質含量也符合標準
- 缺點：STEPV只有2種口味可以挑選，選擇性較侷限，支鏈胺基酸含量不明，也沒有食品檢驗報告。
水解乳清蛋白：ALLIN
- 評比得分：⭐⭐✩✩✩
- 乳清種類：水解乳清蛋白
- 乳源標示：使用美國AMCO Protein的乳源，相較於其他大廠，知名度及市占率都較低
- 蛋白質 & BCAA含量：35g/包，含蛋白質 25~26g ；BCAA 5~6g
- 熱量：138~143大卡
- 食品安全措施：沒有HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規標示及第三方食品檢驗報告
- 價格：單包69元，另有多組優惠
- 優點：有說明使用乳源，蛋白質含量有超過最低標準
- 缺點：食品相關的生產規範、食品驗證報告都沒有說明，在品質管理上比較令人難以放心，只有5種口味可供選擇，口味選擇性較低。
濃縮乳清蛋白：Muscledream
- 評比得分：⭐⭐⭐⭐✩
- 乳清種類：濃縮乳清蛋白
- 乳源標示：使用德國大廠Theo Müller的乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：35g/包，含蛋白質 24~25g & BCAA 4.6g
- 熱量：126~147大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示；標示SGS食品檢驗報告但未說明哪些檢驗也沒有公布報告
- 價格：單包50元
- 優點：Muscledream選用世界知名大廠乳源，蛋白質含量添加量在標準之上，但BCAA稍微低於水準，一共開發了13種口味，讓消費者可以挑選喜歡的口味
- 缺點：支鏈胺基酸含量較低，雖然有SGS食品檢驗但可惜沒有說明及公布報告，相對讓人比較不放心
濃縮乳清蛋白：睿獸Restsol
- 評比得分：⭐⭐⭐✭✩
- 乳清種類：濃縮乳清蛋白
- 乳源標示：使用德國大廠Theo Müller乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：35g/包，含蛋白質 24g & BCAA 7g
- 熱量：128大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示、沒有食品檢驗報告
- 價格：單包55元
- 優點：睿獸乳清選用世界知名大廠乳源，蛋白質及支鏈胺基酸添加量都在標準之上，並額外添加10種維生素及5種礦物質，但較為可惜沒有說明添加量
- 缺點：睿獸乳清沒有提出食品檢驗報告，這點讓人比較不放心；而乳清蛋白口味只有一種，選擇較為侷限
濃縮乳清蛋白：AGUGU
- 評比得分：⭐⭐⭐✭✩
- 乳清種類：濃縮乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：30g/包，含蛋白質 20~21g & BCAA 5~6g
- 熱量：109~120大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示，標示有SGS食品檢驗報告但未說明哪些檢驗也沒有公布報告
- 價格：以單包為販售單位，並有多包優惠，換算單包68~74元。
- 優點：AGUGU的乳清蛋白，蛋白質及支鏈胺基酸添加量都在標準之上，單包的熱量不高
- 缺點：AGUGU提供5種口味，選擇上稍微侷限，另外價格相對他牌較貴，CP值略低，而沒有公布檢驗報告內容這點讓人比較不太放心
濃縮乳清蛋白：義美W Protein
- 評比得分：⭐⭐⭐✩✩
- 乳清種類：使用濃縮+分離的混合式乳清蛋白，沒有標明比例，分類上與濃縮乳清蛋白可能較為接近
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：35g/包，含蛋白質 20~23g & BCAA 5~6g
- 熱量：136~145大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示、但沒有食品檢驗報告
- 價格：以10包為一組販賣，單包換算50~60元
- 優點：支鏈胺基酸的添加量有在標準之上，一共有9種口味可供選擇，包含特殊口味如玉米濃湯、薑汁牛奶
- 缺點：沒有公布使用乳源，並且使用蔗糖來調整口味，所以熱量比較高；沒有食品檢驗報告也是讓人比較不放心的一點
濃縮乳清蛋白：米鴻mihong
- 評比得分：⭐⭐✭✩✩
- 乳清種類：濃縮乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：25g/包，含蛋白質 14~15g & BCAA 3g
- 熱量：100~113大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000、FSSC22000等食品生產的工廠安全規範標示及系統，標示有第三方食品檢驗報告但沒有公布
- 價格：以8包為一組販賣，單包換算53元，另有多組優惠。
- 優點：單包的熱量較低，並且有多種食品安全認證措施；
- 缺點：沒有公布使用乳源，蛋白質跟BCAA的添加量都偏低；雖有食品檢驗報告但沒有公布，這點讓人比較不放心；與他牌相比CP值不高
濃縮乳清蛋白：Simple Protein
- 評比得分：⭐⭐✩✩✩
- 乳清種類：濃縮乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：35~40g/包，含蛋白質 20~23g & BCAA 5g
- 熱量：135~165大卡
- 食品安全措施：具備HACCP、ISO22000等食品生產的工廠安全規範標示但沒有食品檢驗報告
- 價格：以單包為販售單位，並有多包優惠，換算單包50~59元。
- 優點：蛋白質跟BCAA的添加量都在標準之上
- 缺點：單包的熱量較高，4種口味，選擇較為侷限；沒有食品檢驗報告，讓人不放心，單包的CP值偏低
濃縮乳清蛋白：My Protein
- 評比得分：⭐✭✩✩✩
- 乳清種類：濃縮乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，無法確認使用乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：25g/包，含蛋白質 21~22g & BCAA 5g
- 熱量：103大卡
- 食品安全措施：未標示食品生產的工廠安全規範、也沒有食品檢驗報告
- 價格：以單包為販售單位，並有多包優惠，換算單包120元。
- 優點：蛋白質跟BCAA的添加量都在標準之上，但單包熱量較低，口味有15種供消費者做選擇，不乏一些特別口味像是海鹽焦糖、藍莓等等
- 缺點：除了沒有公布使用乳源，相關的食品安全措施都沒有說明，這點讓人比較不放心；單包價格相當貴，CP值不高
濃縮乳清蛋白：Berule
- 評比得分：⭐✩✩✩✩
- 乳清種類：濃縮乳清蛋白
- 乳源標示：沒有標明乳源廠牌名稱，無法確認使用的乳源
- 蛋白質 & BCAA含量：33g/包，含蛋白質 18~20g ； BCAA含量未知
- 熱量：107~132大卡
- 食品安全措施：未標示食品生產的工廠安全規範、也沒有食品檢驗報告
- 價格：單包69元，另有多包組合優惠
- 優點：Berule的乳清蛋白在口味上與其他品牌做出一些區隔，推出6種比較特別的口味，例如楊枝甘露、仙草、薄荷巧克力等等
- 缺點：Berule的乳源並未標明，蛋白質含量相對較低，而且關於食品安全的相關認證及規範也都沒有明確標示出來，安心程度低
評比總結：推薦排行榜
- 以下是三個分類（濃縮/分離/水解）的最推薦品牌整理，希望大家都能夠找到自己喜歡的乳清蛋白品牌！
延伸閱讀
4大乳清蛋白功效
乳清蛋白（Whey Protein）是常見的蛋白質補充劑，可以促進肌肉增長和修復、增強免疫力、間接地幫助減肥、以及調節血糖，廣泛用於健身、運動、以及一些健康飲食計畫中。
沒健身可以喝乳清蛋白嗎？
當然可以！乳清蛋白不是健身族群的專利，只要肝腎功能健康，能夠正常代謝蛋白質的人，都可以喝！
乳清蛋白怎麼喝？
大部分的乳清蛋白產品都已經有調味，所以直接加水沖泡就可以飲用，不過如果覺得口味偏淡的話，也可以用牛奶、植物奶（豆漿、燕麥奶）來增加口感。
喝乳清蛋白會變胖嗎？
喝乳清蛋白並不會直接導致變胖，真正會變胖的原因是因為過多熱量攝取導致的『熱量盈餘』，白話的說就是攝取的總熱量超過消耗的總熱量，多出來的熱量就容易堆積在體內，導致變胖。
乳清蛋白常見分類
乳清蛋白可以分為三大類：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白
- 濃縮乳清蛋白：濃縮乳清蛋白粉可以想像成濃縮奶粉，因為保留大量乳糖以及脂肪，所以熱量較高，也比較香。
- 分離乳清蛋白：分離乳清蛋白把濃縮乳清蛋白所含的大部分乳糖及脂肪去除掉，所以奶香味較低。
- 水解乳清蛋白：以分離乳清蛋白為基礎，再多一道工序把蛋白質分解成更小的胜肽分子，幫助身體更容易吸收。
